一部プロに委託しましたが自分でできるところは自分で行い味のある改造を成し遂げ、更に改造費も大幅に安く（3分の1か？）仕上げた妹尾さんご夫婦。
そこで改造後の写真を撮りに行きました。
一番の売りはこの古民家にあった煤竹を天井に配し趣がぐんとＵＰしました。
略。
ぐっとモダンで素敵な空間で食べるお蕎麦はさぞかし美味かろう！！
そう言えば、席数も減らしてゆったり食べられるとも言ってました。
そば街道6軒がこれで勢ぞろい！
皆様、丹波のユニークなそば屋さんへ！！食べ歩き面白くてもちろん美味いですよ！！

そばんちの佐藤さんのブログ　より
 

ブログ　三津屋妹尾そば　
 

コメント：三津屋妹尾は、丹波そば街道６店舗のうちの一つ。妹尾さんは陶芸仲間の先輩、オヤジギャクの師匠でもあります。おしどり夫婦と一人娘の凛ちゃん３人とも歌がとてもお上手。再オープン間もないころは忙しいだろうと遠慮しましたが、そろそろいこうかな。