プロの部グランプリに 「パティスリーカフェカタシマ丹波店」 （丹波市柏原町柏原） の 「ふわっふわ丹波栗クリームとザクザクタルトのアンサンブル」 が選ばれた。
「ふわっふわ―」 は、 ザクザクした食感のタルト生地に、 ふわふわの丹波栗ムースをのせた一品。 秋らしく木の葉やきのこをかたどったパーツを飾っている。

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