アイスクリームとケーキの試作品ができあがった。 今後、 交流を進めている都市住民や地元住民らの意見を聞きながら、 商品化を目指していく。 酒井組合長は 「女性を中心に進めていく特産加工分野の第一歩として始め、 さらに六次産業化を進めたい」 と話している。
「丹波の赤じゃが」 は２００９年、 同組合と同大農学部が 「メークインを超える品種を」 と共同開発した。 表皮が赤く、 味が濃厚で小ぶりなのが特徴。

続き　丹波新聞　2014年06月29日