このプロジェクトが「味の箱舟（アルカ）」とプレシディオ）庇護）」です。我々は全世界の支部で推薦された食材を「味の箱舟」リストの載せる活動もしております。 ひょうごの在来種保存会の活動と共通する部分を紹介します。

「味の箱舟」の５つの選択基準
条件1：その生産物が、特別に美味しいこと。（この場合の美味しさとは、その土地の習慣や伝統を基準にすること）
条件2：その生産物がある特定の集団の記憶と結びついたものであり、ある程度の長い年月に渡って、その土地に存在した植動物の種子であること。
また、その土地の原材料が使われた加工、発酵食品であるか、あるいは、地域外からの原料であっても、その地域の伝統的製法によるものであること。
条件3：その地域との環境的、社会経済的、歴史的つながりがあること。
条件４：小さな作りてによる、限られた生産品であること。
条件５：現在、あるいは将来的、消滅の危機に瀕していること。

「味の箱舟（アルカ）」の禁止事項
１． 遺伝子組み換えではないこと、遺伝子組み換え食品が生産に一部にも一切、関与していないこと。
２． トレードマークや商業的ブランド名がついていない生産物であること。
３． 選ばれた後も、スローフード協会のロゴやかたつむりマークを、直接、食品に掲載してはならない。

我々の運動は、ひょうごの在来種保存会の趣旨とも非常に近いものがあります。今回も色々知恵をお借りしながら、スローフードの全国大会を開催に目途がつきました。ここに共催講演のご案内をさせていただきます。播磨の潜在する食材と食文化を見つめ直し、郷土の味覚の豊かさを知り、消え去り行く食材を発見、保護し、発展させ、ファーストフード、ファーストライフの功罪を見つめながら、ゆっくりと食を楽しむ生活、健康で美味しい播磨の味覚、日本の味覚、世界の味覚を楽しもうではありませんか。
播磨スローフード協会 リーダー 平井 誠一、全国大会 実行委員会 原 聡

イベントの詳細

●スローフード・ジャパン全国大会の基調講演
日時：2014年2月15日（土） 13：00～15：30
会場：イーグレ姫路 あいめっせホール 会費： 無料 定員250名
テーマ１：「関西の淡口文化のルーツは播磨・龍野から」 ヒガシマル研究所
テーマ２：「300年のわさび田を守る一族」 北村宜弘
まとめ　　　　　　　　　　　　　山根成人

●スローフード・食地の座 支援者 懇親会・交流会
日時：2014年2月15日（土） 18：30～20：30
会場：灘菊酒造 西蔵 ２階 姫路市手柄１丁目121 ℡ 079-285-3111
会費：5000円 定員：100名
※往路 イーグレ姫路より 復路 ホテルクレール日笠まで 送迎バス運行

スローフード・ジャパン全国大会／姫路
参加予約申込書
下記の通り、参加を申し込みます（ＦＡＸ ０７９－２２４－３４２６）
 hirai@jizake-wine.com

お問い合わせは、ＳＦ播磨 平井 090-3465-4043 原 090-3496-5088

氏名 支部・団体名
住所（〒 － ）

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１５日（講演会） 参加・不参加 無料
１５日（懇親会） 参加・不参加 お一人様 ５０００円