「薪火寒茶」の美味しい入れ方と養生的飲み方を

川上夫妻が三年番茶「薪火寒茶」を作り始めて３０有余年 いまやマクロビオティックの大人気商品です。   続き

家庭料理の「人気番付」で江戸のナンバー１は？

江戸という大都市に住んでいた庶民の味といえば、なにがあげられるだろうか。   続き

アオザイ美人が絶滅する日

世界一スリムな女性たちの子供がなぜこんなに太っているのか？   続き

「アレルギーの本態は、ものすごく微量な物を認識するということです」

「死体が腐りにくくなりましたからね。」「ブラックユーモアですね。」   続き

哺乳動物としてはラクターゼが分泌されなくなるほうが正常な姿

「乳糖不耐症」「牛乳不耐症」などといわれます。病気のような錯覚を与える呼称ですが、これは病気ではありません。   続き

現代文明は、想像力や知性や勇気に恵まれた人を生み出す能力を持たないように思われる。

『人間―この未知なるもの』 アレキシス・カレル 「人間とは何か、人生とは何か」を教えてくれる最高の恩書！（訳者・渡部昇一のことば）   続き

山の木を大量に必要とした焼塩づくり（『海と列島の中世』より）

中世の海村　若狭の浦々　「重要な製塩地」 若狭湾海辺における土器による製塩は、四世紀末から五世紀、遅くとも六世紀にはいる頃には確実に始まったとみられていますが、   続き

血液は食べものからできる（腸管造血説・赤血球起原説）。

千島（喜久男）は生物学の基礎を根底から否定してしまったため、彼の考え方は異端の説として、学界から閉め出され、迫害されることになったのである。   続き

異　食

異食の原因は心が寂しいからだとよく言われます。   続き

健康をおろそかにするということは自分の肉体に対して礼節を欠く

１０歳の年齢詐称 「隠居宣言」をした理由のひとつに、精神年齢と肉体年齢のズレを適正なものにすることを上げていましたが、ご自分でそれぞれ何歳ぐらいだと思いますか？   続き

柿をもぎとり、自分の口にもっていき、ガリガリと食べはじめた・・・

昨年十月に、母方の祖父が脳梗塞で倒れた時に入院したのが、祖母の住む家の近くの病 院でした。   続き

医原病をご存じだろうか？

おそらく知っている人は、皆無だろう。当然である。そもそも日本の医療関係者が「医原病」について語ることは、まずありえない。   続き

そこは生き地獄だった。

一九七〇年、私は偶然の機会から、精神病院の内側の世界を知った。朝日新聞に「ルポ・精神病棟」を連載した。   続き

縄文人がトチの実をどのようにして食ったか・・・ 『十津川街道　街道をゆく12』

やがて老杉の木立の密度が濃くなり、急に道が平坦になった。   続き

水にさらして赤土も食べた・・・勝海舟の回想より

天保の大飢饉の時には、おれは毎日払暁に起きて、剣術の稽古に行く前に、徳利掲ということをやったよ。   続き

「おふくろの昧」は生きるための知恵　

人間の食べ物の選択は食習慣から 昔の人は誰一人として栄養学を知らなかったにもかかわらず、非常に健康だったように思います。   続き

しゅんに食べるのが食通

食べものの選び方は、むかしもいまも、すべて天然自然に順応することを基本とすることに変わりはありません。   続き

香りを求める人間の心は、歴史を動かす大きな力となってきた。

食べものの匂いはときに、味の九〇パーセントを決めることすらある。現在の科学者の説によれば、人間が味覚を持つようになったのは、もともとは毒を避けるためだったという。   続き

果物ばかり食べすぎると貧血や冷え性になります。

果物は野菜の代用になる？ 　果物は野菜の代用になると、勘違いしてはいけません。   続き

●肉食者より多く食べてもスリムでいられる理由

体重増加問題の解決策はある。しかし、それをいかに自らの生活の中にとり入れていけばよいのだろうか。   続き

伊勢神宮の御饌は一日二回

　伊勢神宮で行なわれる神事のなかには、千数百年前のやりかたをそのままに伝えているものが非常に多い。   続き

食医・石塚左玄の有名な「夫婦アルカリ論」

緒論　夫婦アルカリ論 『論語』に「物事の根本が確立してこそ道理が成り立つ」とあるように、「食事が確立 してこそ人間が成り立つ」と言える化学的な証拠があるのである。   続き

年越しそばとうどんの由来

そばはシベリアからインドにいたる東アジアが原産地で、わが国へは北方から朝鮮半島を経て伝わったといわれている。   続き

尊はとても感慨深げに、藪二神物（やぶにこうのもの）と仰せられ

日本には、ざっと数えただけでも６００種類を超える漬け物があると言われています。（『食いたい！男の漬け物』より）   続き

「砂糖病」について

砂糖はなぜ、こんなに悪さをするの？　いきよしかずさんのFBに紹介されたサイトの記事をそのまま転載します。甘いもの好きな人はとくに必読！！   続き

あの有名なCM 「ふわふわ、柔らか～い」パンは？

柔らかいパンなんて、いやですね、食べたくないですね、アゴも退化しそうで怖いですね・・・。「ためらわずに添加物をがんがん使って」も、知らない人が多いから、がんがん売れてトップシェアを維持しているんですね。だからこそ、パン好きな人は当然、これくらいのことは知っておかないと・・・。   続き

高血圧事態の基準が嘘。

最高血圧が160～最低血圧が95mmHgであった基準値を2000年に最高血圧140～最低血圧９０に引き下げてしまった。   続き

遺伝子を持たない生命体＝ソマチッド。

えーっ、びっくり！　Facebookでまたおもしろい、興味深い記事を見つけました。NPO薬害研究センター理事長にして自称「キチガイ医」という内海聡さんのfacebook。   続き

科学の名のもとに薬漬け・・・「精神医学の真実」

世界の精神障害の診断基準はなんであるかご存知ですか？そこには科学的なものは一切ありません。   続き

スポーツドリンクについて

スポーツドリンクについて 甘味料としてアスパルテームやスクラロロースなどの人工甘味料が使われています。   続き

マクロビオティックの誤解（むそう塾サイトより）

マクロビオティックというとマクロビオティック料理のことだと思っている人がいます。でもマクロビオティックは哲学であって、お料理はマクロビオティックの一部分に過ぎません。   続き

“アスパルテーム”最も論争を呼んでいる人口甘味料

アスパルテームという人工甘味料をご存じですか。この名前を聞いたことがない方も、「パルスイート」や「ニュートラ・スイート」といえば、わかるかもしれません。   続き

クリントンは失明の危険性が・・・アスパルテームが原因！

アスパルテーム（遺伝子組み換えの人工甘味料）の危険性を知らずに、摂取し続けることで大変な病気になってしまうことが公に明かされ始めています。   続き

小説『魔法の料理学校』　　魔法食品添加物料理クラス（授業１）

食品添加物は１５３２品目 （2007年2月現在） ヒネタロウ 　さあ、今日はまず基礎となるお勉強から始めることにしましょう。アリュウさんに質問です。現在、この日本では、厚生労働省が添加物使用の基準づくりとその認可をしていますが、その数はどれくらいあると思いますか。   続き

新連載　小説『魔法の料理学校』　大杜空太作

『魔法の料理学校』へようこそ。 　ご入学おめでとう！　東大より難しいとも言われる本校のご入学、先ずは「おめでとう」とお祝い申しあげる次第です。世間では本校の存在はほとんど知られておりません。しかし知る人ぞ知る本校は、魔法界では大変有名かつ権威のある学校なのであります。   続き

医学シンポジウム「食でがんを治せるか！？」

１１月３日（祝）　１０：３０〜　　都市センターホテル　 　「渡辺昌先生が『一晩で一気に読んだ。さっそく読ませたい人がいるので』と言って、３冊も購入してくれましたよ」 　日本ＣＩ協会の勝又会長からそんな電話をいただいたのは、たしか10月の初め頃。 拙著『桜沢如一。１００年の夢』が出てから２週間ほどしてからだ。医学博士・渡辺昌先生と言えば知る人ぞ知る、がんの疫学研究や分子疫学の権威で、現在は綜合医学学会会長。   あいにく私は存知あげなかったが、とにかく、そのような先生から拙著のを推薦いただくとは、まことに光栄の至り。   続き