地産地消と持続可能な農をサポートする、オープンソース型マーケットプレイス「Open Food Network」

食の流通に関する課題を解決するために。 地域で収穫された農作物をその地域で消費する「地産地消」は、   続き

コウモリまるごと食べてみた！　パラオ（２）

白濁したスープに浮かんでいるのは、羽を広げた小型のコウモリです。（世界美食紀行」より）   続き

サンパウロ発：　県連日本祭り 郷土食コーナーの動き③ 岩手県人会・三陸わかめうどん等

メーンのコロッケには、何とジャガイモの代わりにマンジョカ芋を使用している。 　これは、ある婦人会員がマンジョカだと揚げた後にひび割れがおきないことを発見したことで、採用することになった。   続き

高齢者向けの食事を3Dプリンタで作成へ　EUが狙う“生活の質の改善”とは

人は年齢が進むにつれ、個人に合わせた食事が必要になる。50歳以上では15－25%で呑み込みが悪くなり、その結果食事の量が減り、栄養状態が悪くなる。   続き

ニューヨーク著名シェフに評判の高級梅酒 ～日本一若い酒蔵社長が北米市場を攻める～

日本国内においては日本酒の需要は低迷している一方、財務省「貿易統計」によると、輸出金額は2012年に約90億円に達し、過去最高を更新した。   続き

『ファストフードが世界を食いつくす』～　全米べストセラー・ノンフィクション

これは、義憤の書である。アメリカ人にとっての憂国の書でもある。だが、もちろん、メッセージは地球上のすべての消費者に向けられている。（訳者あとがき）   続き

欧州中小企業から学ぶ販路開拓事例 （食品編） 2013

「 2013年 10月 日本貿易振興機構（ジェトロ） 在欧州事務所 海外調査部 欧州ロシアCIS課」のレポート(PDF）。   続き

寄稿：　“飢餓人口比率”で飢餓問題を論じるのは国連の詭弁

ちょうど２年前、当サイトで『ヒマラヤ山麓万枚田調査ノート』（１～６）のレポートをご寄稿いただいた辻井博先生（京都大学名誉教授）より貴重な原稿をお送りいただきました。   続き

アメリカ：　加速する地産地消の考え方

一般的にアメリカの料理は美味しくないというイメージがあるようですが、料理がおいしくないというよりも、そもそも、野菜そのものが美味しくないなあ、と思ってました。   続き

増え続ける奇形児…中国の汚染食品が招く最悪のシナリオ

■日本の食卓に出回る中国汚染食品 　厚生労働省「輸入食品等の食品衛生法違反事例」には、輸入食品で摘発された中国産品の違反事例がずらりとならぶ。   続き

韓国発：「日韓農業交流大会」開催の提案

韓国で「日韓環境情報センター」を運営する田中博さんから、メールで相談＆提案がありました。   続き

タマゴから見えるフランスの食と農

フランスのタマゴ表示の仕組み。 フランスでは、卵の生産のされ方、とくに親鶏の養鶏方法について厳格な区分と表示制度ができているようです。   続き

Berangkat -世界中の地域を旅して学ぶ留学記

Sustainable City Design をテーマにイタリアに留学中。一転今はブラジルの州政府でインターンシップ。   続き

中国とインド　　食農事情

　世界の耕地面積 国際比較・ランキングをみると、インド・アメリカ・中国と続く。農業の実態は耕地面積だけで論じられないが、中国とインドの農政はお国柄とはいえ極端に違う。   続き

アフリカ：携帯電話は若者の農業離れを防げるか

アフリカにとって農業セクターは、国家の全体的な成長、貧困削減、食糧確保にきわめて重要な役割を担っている。こうした国々の大半はサブサハラ・アフリカにあり、農業が就労人口の65％を占め、GDP成長の32％を創出している。（佐藤仁「Global Perspective」より）   続き

青年海外協力隊（ネパール）・高野渚さんのレポートを連載

今年１月、「食農・海外事情」のコーナーで、辻井博先生の『ネパールの棚田調査ノート』を連載しました。その第１回目の記事で紹介されている、辻井先生の教え子だった高野渚さんから、ネパールの現地レポートを送ってもらうことになりました。   続き

インドの農と食についての雑感

大麻　豊（トラベル・ミトラ・ジャパン）    　福岡正信は『自然農法・わら一本の革命』を1975年に出版した。７０年代はまだ学生運動が盛んな時期であった。反文明・反体制的な雰囲気の中で一部の若者の興味を惹きつけた。私も学友から農本主義や「帰農」について聞いたことがあった。   続き

『ヒマラヤ山麓万枚田調査ノート』　１

石川県立大学　辻井　博 はじめに　   去年の秋、9月（2011年9月5日から20日）にネパールのヒマラヤ山麓を2週間ほど訪れた。   続き

予告　『ヒマラヤ山麓万枚田調査ノート』連載

辻井博先生の「ネパールの棚田調査ノート」連載にあたり 　辻井博先生との出会いはもう十年以上前になる。 当時私は西宮に住み、姫路の郊外の畑の近くに宿泊できるインディアンテントを建て、週末農業に通っていた。   続き