食と農と里山Vol.4　

編集発行人　 平野智照 18の手のひらの宇宙・人 ２０１９年４月８日より発売、アマゾン・書店で注文できます。 発行日2019年4月3日初版第1刷 ISBN978-4-908115-19-6 C0095 定価（本体１３００円＋税）　   続き

丹波栗、ご予約承ります！

そろそろ栗が熟してきました。 自然落下（完熟）した栗を朝夕拾い集めて まとまった量になると出荷します。 栗は少し寝かせた（時間をおく）ほうが甘味が増すからです。 （家で保存するときはラップに入れて保冷庫・野菜庫へ） 出荷は１０月中頃までですが、 早まるかもしれません。 只今、ご予約承り中！！   続き

「ＭＡＧＮＵＭ　ＣＯＦＦＥＥ（マグナムコーヒー）」 世界基準の豆を使用

大阪・心斎橋でエスプレッソバーを経営する古荘利治さん（篠山市殿町）が、篠山市福住の伝統的建造物群保存地区にオープン。世界基準で厳選した、   続き

インテリア感覚で野菜づくりを楽しむ「浮かせてキット」

これまでの実験栽培で、ほとんどの野菜（玉ねぎは不可）の栽培が可能。写真でご覧のように、スイカやトマトは苗一つでたくさんの収穫を楽しめて、お味も最高です。インテリア感覚で、野菜や花を育ててみませんか。   続き

福知山の山下晴生さんのお米、金賞を受賞

昨日は京都府庁まで行ってまいりました。 わたしが作っております”京の極” 京のプレミアム米コンテストで、なんと、金賞をいただきました！ 有難いことでございます。   続き

丹波焼の器に和菓子　新商品「春爛漫」　

篠山市北新町の老舗和菓子店「丹波篠山栗菓匠　大福堂」の小林信通さん（40）が作る和菓子を、   続き

里山工房くもべ　人気定食レシピ「いただきます。」発行

旧雲部小学校舎を活用した「里山工房くもべ」（篠山市西本荘、０７９・５５６・２５７０）が、工房内カフェ＆レストランで提供した定食メニューのレシピ集「いただきます。」   続き

初物マツタケ入荷　料亭「大和」に　ツボミ中心に500㌘

丹波市氷上町石生の料亭「大和」に９月27日、丹波市内で取れた初物のマツタケが入荷した。   続き

丹波杜氏組合　蔵入り前に祈願祭　酒造の安全祈る

丹波杜氏組合（中川博基組合長）は９月23日、丹波杜氏酒造記念館（篠山市東新町）で、「酒造安全祈願祭」を開いた。   続き

氷上の「小林屋」　バジル茶で起業

シソ科の植物でイタリア料理に使われることが多いハーブ「バジル」をお茶に加工、「バジル茶」として   続き

「丹波黒ごま」食べて　丹波市内６団体が開発　菓子など18の新商品

丹波市産の「丹波黒ごま」を使った新商品の発表会が24日、たんば黎明館で行われた。   続き