こんにゃくのオリーブ醤油炒め ~ コグレクッキングスタジオより

こう暑い日が続きますと、のど越しのツルっとしたものを食べたくなりますね。そこでお勧めなのが、超カンタン「こんにゃくのオリーブ醤油炒め」です。

「こんにゃく」は、味が浸み易くなるように、5分程度、下茹でしておきます。鍋に、EXVオリーブオイルと醤油、味醂を2対1対1の割合で入れて、こんにゃくを炒めるのですが、あれば、出汁用昆布や鰹節も一緒に炒めますと、旨味が増します。
出来立ての熱々も美味しいのですが、半日以上置いてから食べますと、こんにゃくにEXVオリーブオイルの旨味が浸み込んで、より一層、美味しくなりますよ。御飯やお弁当のおかずとしても最適ですし、少し、一味唐辛子等をかければ、お酒のおつまみにも最高です。
是非、みなさん、お試し下さいね(^_^)v(7月14日)

小暮 剛さんのFB
 より