山菜料理と郷土料理の楽しみ方 (投稿facebook)

世代を超えて受け継がれていってほしい料理や調理法を、このページ(facebook)に投稿してください。


かつて冠婚葬祭などで昔から食べられてきた郷土料理や山菜料理。
現代の核家族化、習慣の簡略化によって、今まで受け継がれてきた味も消えようとしています。世代を超えて受け継がれていってほしい料理や調理法を、このページに投稿してください。
「この山菜はどうやって食べるの?」
「どうしたら美味しく食べられるの?」
「下処理の方法は?」・・・
その土地で採れた大地の恵み、季節ごとの山菜を使った料理や郷土料理、オリジナルレシピなどを教えてください!
きっと心も体も豊かになれると思います。

三つ葉煮のおひたし (写真)
春の香り高い三つ葉も、季節が進み、ちょっぴり堅くなってきました…その三つ葉を煮浸しにしてみました。シャキシャキた歯応えがたまりません!コツは出汁をしっかりと効かせることです。

山菜料理と郷土料理の楽しみ方 FB

コメント:とても参考になる楽しいfacebookですね。これからどんどん人気が出てきそう。