新鮮ホタルイカ 調理 滑川高で郷土料理教室

滑川高校海洋科は八日、同校海洋科実習棟でホタルイカ郷土料理教室を開き、

二年生十四人が滑川漁協女性部員三人から、旬のホタルイカの桜煮や酢みそあえなどの調理法を学んだ。ホタルイカのピザにも挑戦した。
ホタルイカは同日朝に滑川漁港に水揚げされ、海洋深層水に漬けて鮮度を保った五キロを女性部が用意した。

続き 中日新聞 CHUNICHI Web 2014年5月9日