ゆめキッチンのレシピ (No.3) 玄米粉入りクッキー

癖のない熱にも強いオーガニック・オリーブ油(チュニジア産)を使ってお菓子を作りました。

玄米粉がなければ米粉でもできます。さくさくとした感じのクッキーです。
子供さんと一緒に型を抜いて目や口を書いても楽しいですよ。

<材料>

地粉           120g
玄米粉          12g
きび糖          20g
塩            小1/8


豆乳           13g 
オリーブ油        37g
メープルシロップ     10g

作り方
➀Aをボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
➁Bを別のボウルに入れて泡立て器で全体が乳化するまでよく混ぜる。
➂・・・➀に➁を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。
➃生地をひとまとめにして台の上でめん棒で伸ばし、型を抜く。
➄オーブンを180度に予熱しておく。
➅180度のオーブンで15~20分ほどこんがり焼く。

●尾地真奈美さんのブログ キッチン夢

オーガニック・オリーブ油(チュニジア産)