給食で27年ぶりの鯨料理…伝統学ぶ「味の旅」

岐阜市内の小中学校や幼稚園などに27日、鯨の肉を使った給食が27年ぶりに登場した。

日本に古くから伝わる郷土料理や伝統文化を知ってもらおうと、市教委が昨年4月から毎月1回続けている「味の旅」と題した取り組みで、今回は和歌山県の郷土料理「鯨のたつた揚げ」が給食のメニューになった。
使用された鯨肉は北西太平洋の調査捕鯨で捕獲されたイワシ鯨。和歌山県太地町では、昔から捕鯨が盛んで、鯨のたつた揚げが郷土料理として食べられている。
鯨の給食は、計50の小中学校と特別支援学校、幼稚園に用意された。サイコロ型に切った鯨肉のたつた揚げのほか、高野豆腐の煮物、湯葉のすまし汁などのメニューが出された。

続き YOMIURI ONLINE (2013年9月30日 読売新聞)

コメント:これも伝統の和食、ケネディ大使にはしっかり理解していただきたいですね。